Café gourmet

Un café gourmet o premium es al cual se le supone una calidad excepcional, seleccionado desde la semilla, cultivado en un microclima adecuado, a una temperatura y altitud adecuadas.

Café podemos encontrarlo de dos tipos: Café arábica y café robusta. El café arábica está considerado como el mejor de los dos, más aroma, mejor sabor y cuerpo, pero a su vez, requiere unas condiciones particulares para su cultivo, como una altitud de entre 500 a 2500 metros. Motivo por el que el café gourmet es del tipo arábica.

¿Cómo se elabora el Café Gourmet?

Para poder denominarlo Gourmet se necesita un proceso muy cuidadoso, es seleccionado desde su semilla y cultivado generalmente a una altitud superior a 1000 metros, en zonas sombrías y a una temperatura que ronda los 20-25ºC, cuando está listo para ser cortado es seleccionado manualmente, apartando de los frutos verdes, lavado y secado al sol, una vez seco, empieza el  proceso de selección de los mejores granos, para pasar al tostado mediante maquinaria de la mejor calidad para poder mantener dentro del grano todo su aroma y aceite.

Finalmente, es envasado con materiales de alta calidad, que permita al grano respirar y a la vez mantener todo su aroma y sabor.

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¿por qué elegir Café Gourmet?

Tomarse una buena taza de café no es como beberse un vaso de agua o un refresco, en el que más o menos da igual un tipo que otro. En el café, el sabor y el aroma puede variar mucho según la calidad del grano.

Si has llegado hasta esta parte, seguro que eres un auténtico amante del buen café, te recomiendo encarecidamente que pruebes, al menos una vez, un café Gourmet, no te decepcionará.