Estás aquí para encontrar el mejor molinillo de café eléctrico con muelas. Eso me dice que entiendes lo importante que es moler bien los granos de café si quieres preparar una increíble taza de café.

Historia verdadera: Me tomó años, y soplé alrededor de 1150 $ en frijoles desperdiciados y molinos de mierda (¡Ay!) Para comprender la importancia de la molienda.

Tenía frijoles y cerveceras increíbles, pero no importaba lo que hiciera, mi café tenía un sabor promedio. Mi molinillo me estaba decepcionando, y no tenía idea. Sigue leyendo este artículo, y no vas a tener este problema.

Pero tiene otro pequeño problema: ¿qué molinillo de café elige entre los cientos disponibles en línea? ¿Cuál es el mejor molinillo de café para tus necesidades?

Nuestros mejores molinillo de café eléctrico con muelas




La importancia de elegir un molinillo de café eléctrico con muelas

Lo primero es lo primero, quiero decir: gracias por ayudar a librar al mundo de café de mierda. Sé que estás aquí porque ya has hecho tu tarea. Sabes la importancia de acertar.

Usted ya sabe que solo un tonto elegiría una amoladora de cuchillas en lugar de una amoladora de rebabas. El siguiente video es un recordatorio refrescante. Y no pensaría en comprar café molido porque sabe que nunca sabe tan bien como el café recién molido (si quiere aprender la ciencia detrás de esto.

Te respeto y gracias. Espero poder ayudarte a encontrar el molinillo perfecto. Hagámoslo, ¿de acuerdo?

Cómo Elegir El Mejor Molinillo de café Eléctrico con muelas

Por favor no seas impaciente; Todo lo que le pido es que dedique 2 minutos a leer esta sección, y sabrá exactamente qué buscar en su molinillo perfecto.

Piensa En La Consistencia

Lo sé, lo sabes, todos lo sabemos. El objetivo es terminar con molidos que son muy consistentes en tamaño para el café de filtro. Esto significa que cada molido se extraerá en el mismo grado, y su café tendrá mejor sabor. Pero esto es menos importante para el café a base de espresso. No confíe en mi palabra, escuche a uno de los mejores en el negocio, Scott Rao ( 1 ) tiene que decir:

Para hacer el mejor filtro de café posible … minimice los finos (y los cantos rodados, por lo que vale). Dado que los finos están garantizados para sobreextraer y aportar amargor y astringencia, si puede eliminar los finos o evitar crearlos en primer lugar, hará una taza más limpia y dulce con una sensación en la boca más suave.

Molinillos De Café Manuales Vs Eléctricos

La primera micro decisión que debe tomar es: ¿quiero una amoladora de rebabas manual o eléctrica? Manual, aunque requiere más trabajo, son buenas opciones si está elaborando cerveza en cantidades más pequeñas, o si desea llevar su molinillo con usted.

De hecho, los amantes del café más serios tienen ambos. En este artículo, solo cubriremos amoladoras eléctricas. Si está buscando un molinillo manual (también conocido como molinillo manual o molinillo de café).

Ajustes De Molienda: Pulso, Molienda Automática Y Molienda Temporizada

La mayoría de las opciones disponibles tienen un ‘pulso’. Presiona el botón y tu café se muele. Suelte el botón y su café no se triturará. Sencillo. Algunos molinos tienen una función de ‘molienda automática’ que le permite moler sin tener que presionar el botón. Gire el dial, el café se muele y puede consultar su feed de noticias de Facebook mientras espera. Y luego algunos molinillos tienen una función de ‘molienda temporizada’. Establece el tiempo y deja que se mueva.

¿Realmente necesitas todas estas características adicionales? ¿Y estás dispuesto a pagar más por ellos? Si mueles más de una taza a la vez: sí, te harán la vida más fácil.

Se vuelve molesto presionar y mantener presionado un botón cuando necesita hacerlo durante minutos, varias veces al día.

Pero si solo prepara una taza o dos varias veces al día, un botón para presionar hará el truco. No compliques demasiado las cosas.

Número De Ajustes De Molienda: ¿Cuántos Es Demasiado?

granos de cafe

Las amoladoras con cientos de configuraciones podrían ser un caso de ingeniería excesiva. Sí, tener más pasos de rutina le permitirá hacer más. ¿Pero realmente necesitas 500 configuraciones?

Sin embargo, esto depende totalmente de ti. Como humanos, tendemos a ser víctimas de “más es mejor” al comprar cosas nuevas.

En lugar de elegir un molinillo basado en la cantidad de configuraciones, aquí está mi consejo:

  • Necesitará más de 40 configuraciones si: desea utilizar TODOS los estilos de preparación (incluido el espresso) y le encanta experimentar como un verdadero científico del café.
  • 20-40 ajustes funcionarán si: Desea elaborar los estilos de preparación más típicos y experimentar un poco aquí y allá.
  • Menos de 30 configuraciones están bien si: utiliza estilos de preparación estándar, como prensa francesa y verter, y está contento de dejarlo así.

Necesitará granos súper finos para el café turco (sí, más fino que el espresso). Un tamaño de molienda tan pequeño generalmente está fuera del alcance de su amoladora de rebabas eléctrica típica. Necesitarás un molinillo turco, como uno de estos.

¿Se Tritura En Un Portafiltro O Cubo?

Algunos molinillos tienen un pequeño y práctico soporte que mantiene su Portafiltro en su lugar (que es lo que hace que sus molinillos se preparen para preparar café expreso). Muelen tus frijoles y escupen los granos en el portafiltro. Y algunos molinillos escupirán sus molinillos directamente en un recipiente.

Si quieres preparar café espresso, tener un portafiltros es muy útil. Si desea preparar café expreso Y otros estilos, asegúrese de que este soporte se pueda quitar.

Si no está moliendo para espresso, definitivamente no necesita un portafiltros Portafilter: simplemente se interpondrá y dificultará la limpieza. Limpiar su molinillo es fundamental para que siga funcionando, pero no es exactamente una actividad emocionante. Elegir algo fácil de limpiar es una gran decisión a largo plazo.

Limpiar las muelas de mi molinillo es algo que espero con ansias

Obtención Técnica: Tamaño De Rebabas, Tipo, RPM

molino de cafe

Si bien esta sección puede parecer un poco nerd o técnica, su molinillo suele ser su compra más cara. Entonces, cuanto más sepas, mejor.

Tenemos amoladoras de alta velocidad y amoladoras de baja velocidad. La velocidad del molinillo se mide en revoluciones por minuto (RPM), lo que afecta su preparación final de varias maneras.

Un pequeño problema: cuanto más altas son las RPM, más consistente es la rutina. Pero con la velocidad viene el calor, y el calor es malo al moler ; Cambia el sabor del café (arruinándolo).

Según el sitio web del Coffee Technician Guild ( 2 ):

… al gestionar el cambio de temperatura en el molinillo puede afectar una gran mejora en la consistencia de la calidad durante todo el día …

Las amoladoras de alta velocidad evitan el problema del calor si tienen rebabas grandes y planas y un motor potente. Estas rebabas dan como resultado una molienda súper consistente sin riesgo de acumulación de calor. Los molinillos que entran en esta categoría son los mejores para la molienda de espresso.

Las amoladoras de baja velocidad generalmente tienen rebabas cónicas de cerámica y se muelen a velocidades más bajas para evitar el calor y la acumulación de electricidad estática. Encontrará estas rebabas en la mayoría de los molinos del mercado interno y la mayoría en esta lista. Lea más sobre rebabas planas vs cónicas aquí si realmente desea emprender este tema.

Para resumir: RPM más altas = mejor SI la amoladora tiene rebabas planas más grandes y un motor potente.

Si está preparando café espresso, preferirá molinillos de mayor RPM. Las amoladoras de bajo RPM son las más adecuadas para las técnicas de preparación manual.


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